- Биологическая роль меди
- Роль меди в организме человека
- Пигментация кожи и волос
- Соединительная ткань
- Сердечно-сосудистая система
- Антиоксидантная защита
- Признаки дефицита меди
- В каких продуктах содержится медь
- Как правильно принимать нутрицевтики с медью
- Взаимодействие меди с лекарствами и нутрицевтиками
Медь (Cu) – это жизненно необходимый микроэлемент, в организме человека она выступает в роли кофактора (небелкового компонента) ряда ферментов, который активирует, поддерживает или контролирует ключевые биохимические процессы, такие как транспорт железа и антиоксидантная защита.
Как компонент ряда ферментов, медь участвует во многих окислительно-восстановительных реакциях. Её основные функции — это участие в кроветворении, переносе электронов в дыхательной цепи и антиоксидантной защите.
Медь участвует в окислении железа, что позволяет ему связываться с транспортными белками (трансферрином) и доставляться уже в клетки. Этот жизненно важный процесс, ведь при дефиците железа нарушается снабжение клеток кислородом и питательными веществами. На фоне этого часто возникает усталость, ощущение нехватки энергии, также страдает и внешность — могут выпадать волосы, слоиться ногти.
В процессах кроветворения медь также запускает окисление железа и это единственный путь для железа стать доступным. В то же время белок-транспортер меди – церулоплазмин – выполняет еще и функцию антиоксиданта.
Медь напрямую влияет на энергетический обмен – она участвует в работе дыхательной цепи в митохондриях. От этого зависит то, насколько энергичны и полны сил мы будем. Митохондрии – это «энергетические центры» клеток, отвечающие за стабильную выработку энергии, работу мозга, хорошее самочувствие.
В организме медь выполняет множество функций – она воздействует как на состояние сердечно-сосудистой и костной системы, так и на состояние кожи и волос. Рассмотрим кратко, как она участвует в работе различных систем организма:
Медь – кофактор тирозиназы, фермента, отвечающего за синтез меланина. Дефицит меди может ограничить функцию тирозиназы и, таким образом, привести к нарушениям пигментации кожи и волос.
Медь участвует в образовании перекрёстных связей коллагена и эластина, что важно для упругости кожи, а также минерализации хрящей и губчатой костной ткани. Исследование хондроцитов (клеток хрящевой ткани) у пациентов с остеоартритом показало, что медь может стимулировать образование коллагена.
Фермент лизилоксидаза (содержит медь) необходим для формирования и сшивания волокон коллагена и эластина. Поэтому дефицит меди повышает риск деградации эластина в сосудах и атеросклеротического поражения крупных сосудов. Изменения уровня меди у пациентов с аневризмами указывают на их связь с окислительным стрессом и нарушением образования коллагена и эластина.
Медь – кофактор супероксиддисмутазы, мощного антиоксидантного фермента. Исследование с участием молодых женщин показало значительное повышение активности супероксиддисмутазы эритроцитов при приеме меди. Таким образом, увеличение потребления меди может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Так как медь задействована в самых разных системах, то её дефицит проявляется через целый ряд симптомов, как внешних, как и отражающихся на внутреннем состоянии:
- Общее состояние: усталость, слабость, бессонница;
- Репродуктивная система: нарушения фертильности, снижение подвижности сперматозоидов;
- Кожа и волосы: нарушения пигментации, снижение упругости кожи;
- Иммунитет: повышенная восприимчивость к инфекциям;
- Состояние крови: гипохромная и микроцитарная анемия (это связана с нарушением метаболизма железа).
Медь содержится во многих продуктах питания в разных концентрациях. Ее много в субпродуктах, например печени и почках, в рыбе и ракообразных.
Цельнозерновые продукты, орехи, шоколад, какао и бобовые считаются ценными источниками меди. Тем не менее, вегетарианцам и веганам сложнее удовлетворить потребность в меди.
Не следует упускать из виду такой неочевидный источник меди, как… водопровод. Да-да, медные трубы могут стать причиной повышения уровня меди в воде, которую мы пьем, особенно если у нее при этом низкий pH. Такое происходит только при новом медном водопроводе, который сам по себе не очень часто используется. Этот фактор стоит учитывать, если вы принимаете препараты или микронутриенты, взаимодействующие с медью. О них мы расскажем дальше.
Если ваш рацион не обеспечивает достаточное количество меди, например, если вы придерживаетесь веганской диеты, стоит рассмотреть дополнительный прием комплексов одновременно с медью, железом и витамином B12.
Здоровому взрослому человеку необходимо поступление меди ежедневно. При приёме меди следует учитывать, что некоторые микроэлементы и компоненты пищи могут препятствовать её усвоению.
Поэтому нутрицевтики с медью следует принимать между приемами пищи (за 30–60 минут до еды), в первой половине дня и разделять их по времени приёма с теми нутриентами, которые нарушают её усвоение.
Не забывайте также о консультации с врачом. К приему даже такого необходимого микронутриента, как медь, могут быть свои противопоказания: например, наследственная болезнь Вильсона, при которой нарушен обмен меди, или заболевания почек.
При приеме меди необходимо учитывать её взаимодействие с другими препаратами. Например, противоэлептические препараты способны образовывать соединения с медью, и таким образом снижать её усвояемость.
Оральные контрацептивы могут повышать уровень меди в крови, хотя и не всегда. Препараты для ЖКТ – от изжоги и слабительные – тоже снижают всасываемость меди.
Не только препараты, но и некоторые микроэлементы, такие как цинк, железо и кальций, препятствуют усвоению меди, поэтому эти микроэлементы следует принимать не вместе с медью, а в разное время дня. Это не касается мультикомплексов, где дозировки всех веществ находятся в пределах физиологических оптимумов, не конфликтуют друг с другом и благотворно сказываются на самочувствии.
При приеме меди в лечебных дозировках важно контролировать уровень цинка и наоборот. Так как эти вещества конкурируют друг с другом в процессе усвоения в пищеварительном тракте: большое количество одного из этих элементов в пище может вызвать недостаток другого элемента.
