- Что такое сиртуины
- Регуляция обмена веществ
- Поддержание молодости
- Что такое сиртфуды
- Рекомендация Biogena
- Принципы сиртфуд-диеты
- Этапы сиртфуд-диеты
- Этап 1: первая неделя
- Этап 2: вторая и третья недели
- Этап 3: как продолжить питаться
- Литература
Сиртфуд—диета – это система питания, которая базируется на употреблении продуктов, богатых сиртуинами. В чем плюсы такого рациона и как это работает – давайте разбираться с экспертами.
Сиртуины — это группа белков-ферментов, которые играют очень важную роль во многих процессах у животных, растений и, конечно, у человека. Эти ферменты защищают ДНК от повреждений, замедляя старение, участвуют в метаболизме жиров и глюкозы, способствуют снятию воспалений и заживлению ран [1], а также регулируют активность митохондрий — «энергетических станций» наших клеток. У человека выделены 7 видов сиртуинов, сегодня они —предмет пристального внимания ученых по всему миру.
Исследователи называют эти белки «чувствительными к стрессу». Когда наступают неблагоприятные условия — жара, холод, нехватка воды или длительные периоды голода — сиртуины активизируются и помогают правильной регуляции обменных процессов, чтобы организм успел адаптироваться и сохранить целостность.
Сиртуины также называют «белками молодости». В процессе деления клеток на протяжении всей жизни в нашей ДНК неизбежно возникают «поломки», и это одна из причин старения.
Сиртуины контролируют механизмы, поддерживающие стабильность и долговечность ДНК [3]. Процесс старения тесно связан и с нарушением работы митохондрий. Сиртуины способствуют образованию новых клеточных «энергостанций» [4], а это, в свою очередь, помогает сдерживать возрастные изменения.
Благодаря ученым сегодня мы знаем, что стимулом для активизации сиртуинов являются не только стрессовые условия, но и некоторые продукты — их условно можно назвать «сиртфудами». В них содержатся специфические вещества — активаторы белков сиртуинов. Например, флавоноид квертицин [5], которого много в красном луке, зеленом чае, и даже темном шоколаде. Или антиоксидант ресвератрол из красного французского винограда, а также птеростильбен, который выделяют из индийского растения птерокарпуса.
Стоит отметить, что сиртуины не могут «работать» сами по себе: для протекания всех необходимых химических реакций им обязательно нужен «партнер» – ниацин (витамин B3). И крайне важно получать этот нутриент в полном объеме.
«СИРТ-формула®» — уникальный, инновационный продукт в ассортименте Biogena, который можно использовать как активатор молодости, красоты и долголетия.
Вооружившись знаниями о веществах-активаторах, нутрициологи из Великобритании Эйдан Гоггинс и Глен Мэттен разработали трехнедельный план питания, включающий достаточное количество продуктов, богатых веществами, активирующими сиртуины. И чтобы организм мог получить пользу от сиртфудов, их следует употреблять ежедневно.
Сиртфуды — это преимущественное продукты растительного происхождения, такие как брокколи, клубника, черника, грецкие орехи, капуста, сельдерей, куркума, оливковое масло. Также в рамках такого плана питания допускается темный шоколад (от 85%) [6, 7].
А вот продукты, богатые углеводами: рис, картофель, макароны и хлеб — следует употреблять в пределах индивидуальной нормы, так же, как и мясо (рыбу и птицу), молочные продукты.
Создатели сиртфуд-диеты рекомендуют придерживаться следующего плана питания. Но прежде, чем практиковать такой стиль в питании, оптимально проконсультироваться со специалистом, мнению которого вы доверяете.
Первые 3 дня потребление ограничивается до 1000 килокалорий в день. Это 3 порции соков из сиртфудов и один плотный прием пищи.
Первый этап предназначен для стимуляции собственных сиртуинов в организме за счет снижения калорийности (пищевой стресс) и за счет увеличения поступления сиртуиновых активаторов с едой. По словам авторов диеты, поскольку ограничение калорийности происходит только в течение 3 дней, обмен веществ не замедляется, как это часто происходит при других диетах.
Оставшиеся 4 дня первой недели потребление увеличивается до 1500 килокалорий в день. Это 2 смузи и 2 приема пищи, которые в основном должны состоять из сиртфуд-продуктов.
Этот этап наступает без перерыва. В эти 2 недели уже нет ограничений по калорийности (придерживайтесь своей индивидуальной нормы), однако рекомендованы 3 приема пищи и смузи, состоящие преимущественно из сиртфуд-продуктов.
- Если вы хотите еще уменьшить вес, снова перейдите к первому этапу.
- Если вы хотите удержать достигнутый результат или сбросить еще немного, вы можете на какое-то время продлить 2 этап.
Сиртфуд-диета поможет улучшить самочувствие, добавить легкости и активности. Не стоит придерживаться и/или практиковать ее длительно. Постоянное ограничение калорий и однообразное питание могут приводить к пищевым срывам, неконтролируемым приступам голода. Достаточно будет разнообразить свой рацион сиртфудами.
Если есть проблемы с избыточным весом, то важно проконсультироваться со специалистами — врачом-эндокринологом, он выяснит нет ли гормональных нарушений, которые приводят к набору веса, и нутрициологом — он скорректирует рацион и расскажет о том, как питаться рационально и сбалансированно именно вам, чтобы сохранять молодость, здоровье и активность.
- Bai XZ, Liu JQ, Yang LL, Fan L, He T, Su LL, Shi JH, Tang CW, Zheng Z, Hu DH. Identification of sirtuin 1 as a promising therapeutic target for hypertrophic scars. Br J Pharmacol. 2016
- К.А. Айтбаев, И.Т. Муркамилов, Ж.А. Муркамилова, И.О. Кудайбергенова, Ф.А. Юсупов, Эпигенетические механизмы кардиопротекции: в фокусе — активация сиртуинов, The Russian Archives of Internal Medicine, 2021.
- К.А. Айтбаев, И.Т. Муркамилов, Ж.А. Муркамилова, И.О. Кудайбергенова, Ф.А. Юсупов, Эпигенетические механизмы кардиопротекции: в фокусе — активация сиртуинов, The Russian Archives of Internal Medicine, 2021.
- А. Э. Пухальская, И. М. Кветной, Н. С. Линькова, А. С. Дятлова, Е. О. Гутоп, К. Л. Козлов, М. А. Пальцев, Сиртуины и старение, Успехи физиологических наук, 2022.
- Heger V, Horáková L, Hunyadi A, Quercetin based derivatives as sirtuin inhibitors, Biomedicine & Pharmacotherapy, 2019.
- Goggins, A., Matten, Die Sirtuin Diät – Jung und schlank mit Genuss: So verlieren Sie über 3 Kilo in 7 Tagen, 2017.
- Kleine-Gunk, B, Abnehmen mit SIRTFOOD: Gesünder essen und besser leben mit dem Schutzenzym Sirtuin, 2017.
